Einer der größten Bierhersteller der Welt, Constellation Brands, erweiterte die Produktionskapazität der Brauerei Obregón in Mexiko von 3,5 Mio. auf 13,5 Mio. Hektoliter pro Jahr. Zwei neue Sudlinien wurden dafür innerhalb von 3 Jahren gebaut, wertvolle Arbeitsplätze geschaffen und das Sortiment erweitert.

BNA realisierte in zwei Ausbaustufen die Prozessleittechnik für die neuen Sudlinien 1 und 2 auf Basis des Prozessleitsystems Siemens PCS 7 mit Anbindung an die Bestandsanlage.

Die komplexen Chargenprozesse werden mit der Softwarekomponente SIMATIC Batch effektiv gesteuert. Die intelligente Wegesteuerung, Überwachung und Diagnose der Materialtransporte inklusive des Cleaning-In-Place Systems realisiert BNA mit SIMATIC Route Control.

BNA implementierte die Steuerung der neuen automatischen Hopfen- Dosage beider Sudlinien inkl. Integration in die Sudhausautomatik für eine exakte Dosage in Zeit und Menge, autark für unterschiedliche Biersorten und für eine höhere Roh-Materialien- Ausbeute.

Denn neben Hopfen, Malz, Hefe und Wasser sind Prozessdaten als fünfter »Rohstoff« die Grundlage dafür, die Betriebsabläufe zu optimieren, Wasser und Energie zu sparen sowie die Produktivität zu erhöhen – für mehr Flexibilität und Agilität sowie Effizienzsteigerung im Brauprozess – bei gleichzeitig hoher Qualität.

Eine der größten Herausforderungen war, neben der Programmierung, die fast ausschließlich im Homeoffice via Remotezugriffen im Team mittels Ticketsystem und Kanban Board erfolgte, der Aufbau eines neuen jungen BNA-Brauerei-Teams aus unterschiedlichen Fachbereichen.

Mit einer eigenen Programmier- und Test- Infrastruktur für PCS 7 mit SIMATIC Batch und Route Control inklusive Serverstruktur im Haus BNA ist eine effiziente und fehlerfreie Inbetriebnahme vor Ort in Mexiko möglich.